着いた日から要冷蔵で6日間のお日保ちです。
ただ、当店はご注文を受けてから漬けこみますので、
届いた日、それから2〜3日以内が美味しい期間です。

はい、冷凍保存できます。
ただ、そのままですと味が濃くなりますので、味噌から外して冷凍保存をおススメします。
約1か月のお日保ちです。

当店の西京漬けは、直接味噌に漬けずに味噌とお魚の間にガーゼを入れています。
お魚に味噌が直接ついていないのでそのまま焼いてください。
詳しい焼き方は商品に同梱してございます。とても簡単に焼けます。

この白味噌は減塩ですので、あまり日保ちがしません。
他の物を漬ける際には温度管理に十分お気を付けください。

お魚により、国産と外国産と両方を使用しています。
築地でその日に一番いい魚を仕入れようと国産も水揚げの関係で産地が変わる場合があります。
［国内産］ 鰆、イカ、目鯛 等
［外国産］ 銀鱈、銀鮭 等

ご注文頂いてから漬けこみますので、お届けまで6日程かかります。

お好みの詰め合わせで承ります。

はい。
「旨いモン倶楽部」という名称で、毎月1回これは旨いという西京漬けをお届けしています。